时间:2020-11-01来自:未知 点击:661
主料:
冻大明虾(8头),草鱼肉400克,鲜亮虾500克。
配料:
冬瓜500克,芥菜梗50克,肥膘120克,姜丝15克,鸡蛋2个,花椒籽5克,生粉50克。
调料:
盐10克,味精8克,鸡精8克,红油10克,番茄酱100克,糖色50克,浙江大红醋50克。
建造:1、将鱼肉、肥膘减蛋清跟生粉制成白色鱼丸。
2、将冬瓜切成28厘米下的冬瓜圈,煮熟;鲜亮虾煮熟来壳,放在冬瓜圈上。
3、冻大明虾冻结,从虾肉中央切开,放葱姜汁入味,拍生粉,进七成油温炸至外焦内老,备用。
4、将糖色、姜丝、花椒粒、浙江大红醋、番茄酱调汁,倒入处置惩罚好的大虾中,勾芡淋上红油便可。
特色:
一菜双味,养分丰硕。
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