【晋菜】山西过油肉

质料：

猪里脊肉200克，木耳（水发）15克，花椒3克，小葱10克，鸡蛋120克。

调料：

淀粉（蚕豆）20克，黄酱3克，香醋3克，酱油15克，姜3克，盐2克，鸡粉3克，黄酒5克，香油10克，猪油（炼制）35克。

1、里脊肉来净薄膜、白筋跟脂油，横放在砧板上，片成0.33厘米薄的少带片，然后仄放在砧板上，再直刀斜切生长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片。

2、水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；葱来根须，洗净，切青豆年夜的片。

3、把切好的肉片放碗中，减黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时。

4、碗中加鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁。

5、炒锅上旺火，放入猪油烧至五成热时，下入浸好的肉片，疾速用筷子拨散（约滑5～6秒钟），倒入漏勺内沥去油。

6、炒锅再放回火上，参加猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下，再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油便可出锅。

要害：

1、“过油肉”一菜以油传热，因过油而名，火候对此菜最为紧张，是成败的要害。操纵时油温要求165℃摆布，过油最好，可使肉片到达平整伸展、润滑爽利、不干没有硬、光彩金黄的后果。油温若高了，肉片粘连，外焦内生，油温低了又易脱糊、变形、肉片柴老干硬。

2、肉片浸的工夫要足够，才气确保此菜质感的风味，半途要搅拌几回使其加倍津润平均，并加盖跟用湿布盖上防备风干。

3、此菜正在加热调味进程中，采用了面醋的方式调味，醋要点的当令、适度、适量，圆能到达去腥增香的目标，操纵时火力必然要足，把握好时机。

出品人：米富林

如果女性朋友在来大姨妈的时候，总是会出现痛经的情况。这种情况大多都是无需特殊治疗的，一般通过饮食或者保暖就可以缓解了。但是有些患者却痛到死去活来，这就需要到医院做详细的检查了。那么，月痛经是怎么回事呢？
有的女性朋友把痛经列为正常现象，并没有很在意，如果女性朋友只是在来月经那时候疼几天，没有必要去特别的在意，痛经是根据个人的身体情况来看的，如果女性朋友发现自己痛经一个月，一定要及时到医院进行治疗，可能这已经不会是痛经的情况发生了，可能会是患者患了妇科疾病等情况，女性患了妇科疾病，如果不及时治疗的话，很可能会发展成宫颈癌之类的癌症。
在治疗期间，女性朋友最好不要食用一些含有辣椒等辛辣刺激性食物，不要饮酒，酒精会刺激疾病的加重，要多喝水，及时补充体内的水分，加快体内循环，让体内的垃圾及时的排出体外，多吃一些水果蔬菜，及时补充体内的维生素，也可以吃一些维生素片之类的保健品，要注意自己的个人卫生，勤换洗内衣。

孕期内孕妈妈的饮食对胎儿的影响很重要，由于对孕期饮食禁忌不清楚，不少孕妈妈在孕期内吃了一些禁忌食物导致流产。积极了解才能做到早日预防，那么，孕妇吃什么会直接流产？孕早期流产怎么护理？下面跟小编一起来看看。

　　孕妇吃什么会直接流产？

　　1、马齿苋汁对子宫有明显的兴奋作用，容易造成流产；

　　2、辛辣的食物一般都具有刺激性，容易对肠胃造成刺激，引发胃疼，便秘等，不避免的话容易对腹部造成压抑，造成胎儿不安不良的情况，孕妇要避免这种现象；

　　3、山楂：运费比价喜欢吃酸的东西，山楂对子宫有兴奋的作用，孕妇过食可以使子宫收缩，导致流产所以要少吃；

　　4、人参、桂圆：食用人参可以引起气盛阴耗，加重孕妇的反映，水肿和高血压。桂圆虽有补血安阳的功效，但性温太热，孕妇使用后容易引起胎动，不利于保胎，反而容易引起先兆流产，所以不宜饮用；

　　5、螃蟹：螃蟹其性寒冷，有活血祛瘀功效，对孕妇不利，尤其是蟹爪有明显堕胎作用；

　　6、甲鱼：性味咸寒，有较强通血，散淤的作用，也有一定的堕胎之弊；

　　7、薏米：对子宫滑肌有兴奋左右，可以促进子宫伸缩 ，容易引发流产的可能；

　　到医院就医，这样才能避免意外流产对自己造成更严重的身体伤害!

　　孕早期流产怎么护理？

　　1、怀孕初期流产女性首先应该先去医院进行检查，看看流产的情况，一般可以先做个B超检查，看看孕囊是否流干净了，如果还有残余的话，需要接受药物流产或者是人工流产手术将孕囊取出，以免发生子宫感染等