【年菜】私房好吃鸡

资料：

质料：

三黄鸡600克，生姜200克。

调料：

菜籽油100克，家乐蒸鱼豉油5克，西湖味精10克，精制盐5克，家乐鸡精5克。

制法：

1、三黄鸡剁至3厘米巨细见方的块；生姜切菱形（约1厘米薄）。

2、锅入油，烧热，进生姜煸喷鼻，进鸡块煸炒。

3、入盐、鸡精、味精一同煸炒，炒至金黄色。

4、参加蒸鱼豉油，炒匀，出锅便可。

提醒：

菜籽油可得当多一些，煸炒时鸡块外皮才可到达酥脆的口感。

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