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　　蓝莓山药架的做法

质料：山药1根，蓝莓果酱50克。

做法：

1.将山药去皮，切成约莫5厘米长，1厘米宽的长条状。

2.将山药条放入沸水中煮熟。

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3.将山药捞出后凉凉，将100克糖和凉开水调成糖水，放进山药条进冰箱浸泡1小时摆布。

4.不粘锅中倒入净水，参加蓝莓果酱和白砂糖，用大火煮开后，转成小火继承熬造。直到蓝莓酱和净水，变得稀薄，倒出冷却。

5.直到蓝莓酱和净水，变得黏稠，倒出冷却。

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6.将经浸泡的山药条依照自身爱好的体例摆在盘。

7.用适当得蓝莓酱淋正在山药条上便可。

制造蓝莓山药架的秘诀

1.山药接触氛围会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少量白醋的水中，以防变黑。

2.山药焯水工夫不适宜太长，以维持清脆口感，喜欢吃棉的，能够多焯一会儿。

3.罐装的蓝莓酱比力稠，可稍加水搅拌，但不适宜加太多，致使山药的香味没法品出。

4.处置惩罚山药时戴上一次性手套，山药的黏液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后还可在发痒处抹少量醋。

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蓝莓山药能够做成架子的造型，还能够做成泥，乃至能够做成随意率性您想要的外形。

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